Dix boissons rafraichissantes pour s’hydrater cet été

Lorsqu’il s’agit de choisir une boisson rafraichissante, évidemment, notre premier choix doit être l’eau. S’hydrater est nécessaire pour réguler nos fonctions vitales.

Une bonne hydratation est essentielle pour éliminer les déchets de notre métabolisme et maintenir le processus de la digestion. Ne vous est-il pas arrivé par ces fortes chaleurs de vous réveiller à cause d’une crampe nocturne au mollet ? C’est peut-être le signe d’une mauvaise hydratation. Notre corps a aussi besoin d’eau pour maintenir sa température et pour assurer notre circulation sanguine . Alors si boire de l’eau est nécessaire, il faut bien avouer que c’est tout de même plus sympa de varier un peu les plaisirs.

On vous propose dix idées de consommations rafraichissantes dans l’article et la vidéo.

1, – Le Kéfir d’eau

Le Kéfir d’eau est une boisson lacto-fermentée qui peut être consommée régulièrement. Outre ses bienfaits pour le transit et sa richesse en vitamines A, E et B , on lui prête de nombreuses vertus , notamment de renforcer le système immunitaire et de réguler le cholestérol. Nous lui avons d’ailleurs consacré tout un article.

2, – Le Komboucha

D’origine mongole, le kombucha est une boisson désaltérante qui facile le transit. Il contient des anti-oxydant et serait bénéfique pour la flore intestinale. Très stimulant, il n’est pas conseillé par contre de le boire en trop grandes quantités.

3, -Les smoothies, les boissons rafraichissantes

Venus tout droit de l’Amérique , les smoothies sont onctueux. C’est d’ailleurs ce que ce mot signifie en anglais. Ce sont des concentrés de vitamines car le plus souvent préparés à base de légumes et de fruits frais. Pour en faire de délicieux, vous aurez par contre besoin de quoi mixer vos ingrédients. L’usage d’un blender est donc recommandé mais pas non plus indispensable. Découvrez trois recettes de smoothies désaltérants

a, – Recette pour un le smoothie fruité acidulé

Les ingrédients

• • 2 cuillères à café de thé vert fruité
  • 2 ananas
  • 400 gr de groseilles
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel liquide
  • Un demi-citron jaune

La préparation

• • Faites infuser le thé vert dans une tasse d’eau bouillante
  • Filtrez le thé et sucrez-le suivant votre goût
  • Épluchez l’ananas, enlevez les cœurs et coupez le reste de l’ananas en dés.
  • Égrappez les groseilles
  • Pressez l’ananas et les groseilles à l’extracteur de jus ou la centrifugeuse
  • Récupérez le jus obtenu et ajoutez le thé.
  • Mélangez le tout au Blender

b, – Smoothie hydratant

Les ingrédients

• • 2 pommes vertes
  • 1 sachet de thé vert à la menthe
  • 2 branches de menthe
  • Du sucre (ou pas)

La préparation

• • Faites chauffer une tasse d’eau et plongez-y le sachet de thé
  • Laissez infuser quelques minutes avec des feuilles de menthe
  • Pelez et coupez les pommes en dés
  • Versez-les dans un blender
  • Arrosez de thé filtré
  • Mixez le tout et servez très froid

c, – le smoothie d’été tout simple

Les ingrédients

• • 2 pêches
  • 200 gr de tomates cerises

La préparation

Passez les ingrédients au blender une fois lavés et coupés en morceaux

Ajoutez de l’eau minérale pour obtenir la texture voulue dans votre boisson désaltérante.

4, – L’eau détox et boisson rafraichissante

Pour éliminer les toxines qui s’accumulent avec les excès pris lors des vacances. On vous livre de quoi se faire du bien en s’hydratant avec des boissons rafraichissantes.

a, -L’eau citronnée anti-fatigue

Ingrédients pour un litre d’eau

• • 2 kiwis
  • 2 rondelles de citron
  • Des feuilles de menthe.

La préparation

• • Épluchez deux kiwis et coupez-les en cubes. Hachez les cranberries et découpez les rondelles de citron.
  • Inondez le tout sous un litre d’eau minérale
  • Placez le tout dans un récipient au réfrigérateur avec quelques feuilles de menthe.
  • Attendez une heure avant de consommer.

b, -La boisson désaltérante et peu calorique

• • 2 concombres découpés grossièrement
  • 50 gr d’épinards frais
  • Un demi-citron

Mettre le tout dans un blender et servir très frais

c, -Thym et citron pour faire le plein d’anti-oxydants

• • Un citron bio et du thym
  • Lavez le citron, coupez quelques rondelles et rincez le thym
  • Placez le tout dans une carafe d’un litre
  • Servez bien frais

d, – L’eau aromatisée aux agrumes pour se rafraichir

Pour un litre de préparation

• • Une orange bio
  • Un demi-citron jaune bio
  • ¼ de pamplemousse
  • Une branche de romarin
  • Un litre d’eau minérale

Émincez les agrumes en tranches

Placez les agrumes dans une carafe et laissez refroidir 24h au frigo

5, -Les milkshakes

On ne peut pas passer l’été sans se faire le plaisir d’un petite douceur glacée. Je vous propose une recette toute simple au lait végétal pour changer ses habitudes.

• Un verre de lait végétal
• Une poignée de graines germées de blé
• Du sirop d’agave
• Passez le tout au mixeur
• Sucrez selon votre goût
• Servir frais

6, -Les jus de fruits

Souvent déconseillés car riches en sucres , les fruits fraichement pressés ont une saveur particulière et inégalable. Nous ne pouvons malheureusement pas les consommer tous chaque jour de l’année, certains d’entre eux étant saisonniers. C’est une des raisons pour lesquelles les industriels ont été amenés à pasteuriser les jus de fruits; ce procédé permet non seulement de les conserver mais également de les faire voyager sans dommage. Sachez que vous pouvez pasteuriser vous-même vos jus de fruits et profiter de ces boissons rafraichissantes tout l’été.

a, – Les jus faits maison

Nous vous conseillons de procéder à ces préparations si vous avez un verger où un grand jardin; en effet, certaines productions abondantes posent le problème de l’utilisation immédiate des fruits. Choisissez des fruits ne présentant aucun défaut et lavez-les soigneusement.

Le choix des fruits

Les fruits à pépins

Ils seront cueillis à maturité. Pour les pommes, ne choisissez pas des espèces trop pauvres en sucre mais plutôt des reinettes où des Belles-de-Boskoop.

Les fruits à noyau (cerises, prunes, pêches, abricots)

Ils doivent être sains et bien mûrs (et dénoyautés).
Attention aux jus de pêche! ils sont difficiles à réaliser parce qu’ils sont trop chargés en pulpe et leur goût rappelle rarement celui du fruit.

Les baies (groseilles, cassis, fraises, framboises, mûres, myrtilles)

Choisissez des fruits parfaitement mûrs.

La fabrication des jus de fruits

Il arrive que, selon les fruits employés la méthode varie légèrement d’une préparation à l’autre. Cependant on peut dire que vous pouvez tous les jus de fruits selon un procédé identique :

– Exprimez le jus des fruits à l’aide d’une centrifugeuse ou d’un presse-fruits.
– Recueillez-le dans une terrine placée sous un tamis, afin d’éliminer les parties grossières.
– Préparez vos bouteilles en les laissant tremper toute une nuit dans de l’eau, puis plongez-les dans une solution chaude de carbonate de potassium et, pour terminer, rincez à l’eau froide et égouttez-les.
– Avec un entonnoir, transvasez le jus dans Les bouteilles et rangez les bouteilles pleines dans un chaudron (ou une lessiveuse).
– Remplissez d’eau le récipient choisi, de telle manière que le col des bouteilles émerge de quelques centimètres. – – Couvrez et chauffez jusqu’à la température de 72°C ( un thermomètre utilisé pour confectionner les yaourts peut convenir). La pasteurisation est alors terminée.
– Dans le même temps, stérilisez des bouchons neufs en les faisant bouillir par deux fois dans une eau renouvelée et ce chaque fois pendant deux minutes.
– Sortez les bouteilles du récipient et bouchez-les.
– Ayez soin de les étiqueter en mentionnant le nom des fruits utilisés, ainsi que la date de fabrication.
– Conservez les bouteilles de jus de fruits, couchées dans une pièce sombre et à température constante ou, si possible, dans une cave, le soleil ou la lumière ayant un effet nuisible.

Les jus de fruits ainsi préparés se conservent fort bien durant quelques mois; cependant, ne les gardez jamais plus d’une année.

b, – Le jus de groseille

Égrenez 3 kilos de groseilles rouges auxquelles vous pouvez ajouter quelques framboises ou du cassis, le jus n’en sera que plus parfumé.
Exprimez tout le jus. Ajoutez 2 litres d’eau par litre de jus obtenu que vous verserez sur la pulpe des fruits contenue dans le Ajoutez de 80 à 90 grammes de sucre par litre et laissez macérer toute une nuit Filtrez ensuite, mettez en bouteilles et pasteurisez.

c, -Le jus de tomate

Le jus de tomate conservera, suivant cette recette, sa belle couleur et toute sa saveur.
Lavez et coupez en petits morceaux 3 kilos de tomates bien mûres que vous ferez cuire quelques minutes dans de l’eau bouillante. Passez les fruits, à l’aide d’un moulin à légumes ou dans une centrifugeuse, afin d’éliminer les peaux et les pépins. Mettez le jus obtenu dans une casserole sur feu doux. Retirez la casserole du feu dès la première ébullition et versez le jus dans les bouteilles.

d, -Jus diurétique spéciale jambes lourdes

Épluchez un concombre et coupez-le en dés

Lavez 4 branches de céleri, et une pomme verte

Ajoutez une tasse d’ananas haché

Une cuillère à café de gingembre

Deux citrons

Mixer tous les ingrédients sauf les citrons. Vous ajouterez le jus après avoir obtenu une boisson homogène

7, -Les thés désaltérants

Les thés ont chacun leur caractéristiques. Le thé vert est recommandé pour éviter les ballonnements et facilite la digestion. Il stimule le métabolisme et a des propriétés anti-inflammatoires

Le thé blanc est recommandé pour les personnes stressées et contient des anti-oxydants

Le thé noir freine les envies de sucre. Il est recommandé en cas de maux de tête fréquents.

La recette de l’ice tea pêches

• 2 belles pêches
• Une tasse de thé earl Grey
• Deux cuillères à soupe de miel
• Des glaçons

Laissez refroidir le thé infusé

Pelez et épluchez les pêches.

Placez-les dans un blender avec le thé refroidi et les glaçons.

Servez très froid

8, -Les jus de légumes

Sources de vitamines, ils sont souvent bien moins sucrés que les jus de fruits. Attention, ils sont à consommer très rapidement et ne se conservent pas très bien.

Le jus de l’été hyper hydratant

Les ingrédients

• • 4 tomates
  • Un concombre
  • 4 citrons
  • Une cuillère à soupe de sel au céleri
  • Quelques feuilles de menthe

Préparation

• • Coupez en quartiers les tomates
  • Épluchez le concombre
  • Pelez les citrons et séparez les en quartiers
  • Passez l’ensemble des ingrédients à l’extracteur de jus
  • Assaisonnez le jus avec le sel de céleri

Placez les feuilles de menthe au fond des verres avant de servir

Dégustez bien frais

Le jus détox

• 100 gr de carottes
• 30 gr de citron
• 150 gr de concombre
• 150 gr de panais
• 30 gr de poivron

9,-Les granités moins sucrés

Attention, car s’ils font du bien au moral et qu’ils se sirotent lentement ils sont malheureusement très sucrés. L’effet désaltérant ne durera donc pas très longtemps. On vous livre une recette à la pastèque plus légère pour éviter cet inconvénient.

Granité facile à la pastèque

• Un kilo de pastèque coupée en morceaux et sans pépins
• Le jus d’un citron

Sucrez selon votre goût

Mixez le tout et versez ensuite le tout dans le bac à glaçons et ensuite dans le congélateur.

Frottez la surface toutes les demi-heure à l’aide d’une fourchette.

Répétez l’opération durant 4 heures.

• Granité menthe citron pour digérer

Mettre dans un blender les feuilles de menthe, le jus de 2 citrons et de la limonade.

Après avoir mixé, placez le liquide dans un bac à glaçons.

Laissez prendre et mixez à nouveau les glaçons au blender

Au moment de servir ajoutez une ou deux gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée dans les verres.

Attention, l’ajout d’huile essentielle ne doit pas être contre-indiquée par avis médical.

10, -La limonade

Les sodas se consomment glacés et de ce fait on a tendance à se précipiter vers eux lorsqu’on a très soif. Très sucrés, ils ne désaltèrent pas Il existe différents types de sodas qui se distinguent aisément par leur composition :

• les sodas aux extraits naturels .
• les fruités
• les tonics.

Ils sont d’origine anglaise et signifient « eau gazeuse artificielle » (soda water: eau de soude). De très nombreuses marques de sodas sont actuellement commercialisées, parfois même très localement. Plus sucrés que la limonade, ils sont parfumés à l’aide d’agrumes (orange, citron. pamplemousse, mandarine) .

Nous vous proposons une recette maison d’une limonade que vous pouvez ou non sucrer à votre convenance. En espérant qu’elle vous sauve de la tentation d’acheter un soda industriel lors des fortes chaleurs.

Limonade à la mangue

• Une grosse mangue
• Du sucre de canne
• 2 litres d’eau
• 500 ml d’eau gazeuse

Mettre la mangue coupée en morceaux avec le sucre et 500 ml d’eau plate à chauffer pendant 20 minutes

Laissez refroidir et réduire en purée.

Versez le tout avec le reste de l’eau et mettez à chauffer une deuxième fois une dizaine de minutes

Laissez refroidir

Ajoutez l’eau gazeuse et les feuilles de menthe

Mais n’oubliez pas qu’il s’agit dans cet article surtout de varier les plaisirs . Le plus important est : Vive l’eau du robinet !